Um chef francês estrelado

Depois de vários anos ao leme de um restaurante no coração de Paris, onde a sua cozinha gourmet tem sido reconhecida todos os anos por uma estrela no famoso guia, Julien Montbabut mudou o seu horizonte e assumiu um novo desafio ao gerir brilhantemente as cozinhas do Palácio Monumental. Doravante residente português, este extraordinário chef homenageia os produtos portugueses com pratos criativos e traz o seu know-how francês.

Uma mesa gourmet cosmopolita

No Le Monument, os produtos locais estão no centro das atenções, mantendo o espírito da cozinha francesa. Nos bastidores, a brigada é composta por cerca de vinte pessoas talentosas supervisionadas por Julien Montbabut. Um restaurante gourmet único no Porto que convida os seus hóspedes a descobrir a riqueza do património culinário português, valorizado pela excelência do savoir-faire francês de um chef estrelado. Quanto às sobremesas, a chef Joana Thöny-Montbabut joga a carta opulenta com sobremesas gourmet e festivas!

Recompensado com uma placa Michelin

Uma atmosfera silenciosa e refinada

Localizado no piso térreo e acessível apenas pelo hotel, o Le Monument com a sua decoração moderna e elegante, em harmonia com a cozinha, e fiel ao espírito do lugar, transpira uma atmosfera subjugada e íntima. Para momentos raros e exclusivos, o restaurante só está aberto à noite. Uma viajem gastronómica oferecida a portugueses e viajantes de todo o mundo.